Hallon Och Blåbär Muffins

 

Hello!

Gjorde jättegoda muffins häromdagen! Vaniljmuffins med färska hallon och blåbär. Muffinsen är gjord på både vaniljsocker och vaniljstång, så blir extra god vaniljsmak. Sen har jag vanligtvis svårt för bär/frukt som vart i ugnen, men dom här.. dom här! gudomliga! Jag använder färska bär, dels för att passa på medan de finns, men också för jag tycker frysta blir så sura. Men det spelar ingen större roll om man gillar det :) Som frosting kan man ha tex den här: vaniljfrosting. Jag var rastlös och knåpade ihop fårhuvuden av svart marsipan och gjorde får cupcakes :)

 

Förresten är nån instagram följare, heter jag mysugartown!



 

Hallon och blåbärmuffins:

100 g smör

1,75 dl socker
1 ägg
1,75dl mjöl
1 tsk bakpulver
3tsk vaniljsocker

1 vaniljstång

1 krm salt
1dl mjölk
1dl hallon och blåbär

Vispa smör och socker luftigt. Vispa sedan ner ägget och blanda ordentligt. Skär en skåra i vaniljstången och skrapa ner fröna i bunken och vispa. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Vänd sedan ner mjölblandningen och mjölken om vartannat. Börja och avsluta med mjölet. Rör med en slickepott tills det precis blandats. Fyll smet och bär om vartannat i formarna och grädda på 180 grader i ca 15-18 minuter.