How do I beat my rainbow ruffled cake?!

Tänkte baka en tårta i helgen eftersom brorsan fyller år snart, men då är jag tillbaka i oslo. Hmm hur ska jag kunna slå min regnbågstårta? that's a thinker... Den här tårtan var enorm. räckte till lätt 40 pers. Enkel på utsidan och en överaskning på insidan. Precis som en tårta ska vara! mmmm... cake

Recept på Cookie Monster Cupcakes

Ligger hemma hos mamma och är sjuk och har inget att göra. Tänkte jag skulle skriva upp några recept jag har gjort så de inte fösvinner från minnet. Jag hade glömt att jag hade den här bloggen, kanske faktiskt ska börja lägga upp det jag bakar! så jag börjar väl med kakmonstren!

Cookie Monster Cupcakes Recpet

Använd mitt standar recept för vanilj cupcakes

Vanilj frosting:

100 g naturel philadelphia ost

ca 60 g smör (rumstempererat)

5 dl florsocker

3 tsk vaniljsocker eller 1½ tsk vaniljessens

Vispa smöret krämigt. Tillsätt philadelphian och vispa fluffigt. Tillsätt vaniljen och florsockret lite i taget och vispa sedan till en slät massa.

Topping:

Kokos

Blå hushållsfärg.

Häll kokosen i en plastpåse och tillsätt några doppar blå färg. knyt i hop påsen (!) och skaka till all kokos fått blå färg.

Okej, så nu har vi en cupcake, frosting och topping. Bred på frostingen och doppa dem sedan i kokosen. lättast om man häller ut kokosen i en tallrik. Nu fattas bara ögon och mun...

Ögon:
Mentos
Mörkchoklad

Smält chokladen och använd sedan tandpetare eller likanande för att droppa chokladprickar på mentosarna. Gjärna lite ojämnt så han ser galen ut :) Tryck sedan på ögonen med en lite frosting som lim.

Till munnen har jag tagit safarikex och delat på hälften. Sedan skar jag en skåra tvärsöver för att de ska gå att trycka dit.

Så när både ögon och munnen är där har man ett cookie monster :)