Blue Macarons Med Nutella Frosting

Idag har jag fikat, promenerat i solen och lyssnat på radiosporten och hört modo förlora. Trist det där sista.. Tur jag även hade gjort macarons idag, det muntrade upp vill jag lova. Macarons med massa nutella i mellan, mmmm.. Inte helt nöjd blev jag, alldeles för fuktigt i lägenheten efter jag tvättat och kört diskmaskin för att göra maräng. Lite platta, men goda ändå! För det här receptet är det viktigt att ha en köksvåg att väga ingredienserna med.

Macarons:

120 g äggvita

30g socker

150g florsocker

150g mandelmjöl

150 g socker (till sockerlag)

½ dl vatten

Mät upp alla ingredienser i små skålar. Sila igenom mandelmjölet och florsockret ett par gången och rör sedan i hop det i en bunke med 60 g av äggvitan.

Häll 150g socker och vatten i en kastrull och låt koka upp till sockerlag, tar ca 5 minuter. Ställ åt sidan och vispa snabbt ihop resten av äggvitan med 30g socker till ett skum och häll sedan försiktigt ner sockerlagen samtidigt som du vispar. Vispa tills det blivit maräng. Och helst inte när rummet är fuktigt ;-) 

Blanda sedan ner marängen i mandelsmeten och rör om med en slickepott. Spritsa ut på 5 kronors stora klickar på en pappersklädd plåt. Grädda på 160 grader ca 10-12 minuter. (ha en annan tom plåt under plåten med macarons, ska tydligen göra att de inte spricker) Låt svalna och fyll med tex nutella, sylt eller någon god frosting.