Jag har bakat brownie cupcakes på alla möjliga vis. Men nu tror jag att jag fick till den perfekta blandningen. Härligt brownie kladdiga med lite chokladigt crunch. Mmm det är nog bästa sättet att beskriva dem. Ovanpå ha jag lagt en frosting med gräddkola smak. Sliskigt och gott!
Brownie Cupcakes:
100 g ljuschoklad
100g smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljextrakt (alt. 2,5 tsk vaniljsocker)
2 ägg
1 dl mjöl
30g hackad choklad
30g hackad vitchoklad
Smält smör och choklad i en kastrull och rör till en jämn chokladsmet. Häll över i en bunke. Rör i socker och vanilj. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt i mellan. Blanda i mjölet och vänd tillsist i den hackade chokladen. Blanda försiktigt med en slickepott. Fyll muffinsformar och grädda på 175 grader i ca 18-20 minuter.
Gräddkola frosting:
60 g smör
100 g cream cheese
5 dl florsocker
1 tsk gräddkola essens (finns t.ex. på borgeby kryddgård)
Vispa smöret fluffigt och tillsätt cream cheese. Vispa några minuter och vispa sedan försiktigt i florsockret. Tillsätt essens och ev. färg.
Åh vad gott det ser ut! Blir otroligt inspirerad att baka, så nu ska jag till Ica och handla ingredienser....
SvaraRaderaKommer du till Umeå och bakar? Jag och min combo är riktigt sugna på att köpa lite cupcakes m.m. från dig :)
KRAMAR FRÅN UMEÅ
Josefine och Frida
Åh vad roligt att höra :) Är egentligen från Örnsköldsvik och umeå är som mitt andra hem, men bor för tillfället i Oslo. Så någon umeå resa blir det inte förrän till jul :)
SvaraRaderaska man ha både vit choklad och vanlig choklad?
SvaraRaderaDet kan man ju göra som man vill, jag hackade i av båda sorterna, blev kanon :)
SvaraRaderahur många blir det?
SvaraRaderaminns inte exakt men runt 12 st tror jag :)
SvaraRadera