Så var alla hjärtans dag alldeles runt hörnet då. Vanligtvis skulle jag fällt någon spydig kommentar om denna kommersiella och något makabert överreklamerade högtid. Men jag är alldelse för sjuk och trött för det. Och eftersom jag bakade dessa pärlor så känner jag mig faktiskt inte fullt så bitter. Tänkte ta med dem till personalmötet jag ska på ikväll, en trevlig dagen före alla <3 dag överaskning :)
"Red velvet" cookies med vitchoklad:
125 g smör
1,25 dl socker
1,25 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk bikarbonat
4dl mjöl
1 msk kakao
100 g vitchoklad
2 flaskor röd karamellfärg eller 2 tsk pastafärg
Vispa smör, socker och farin luftigt och vispa sedan ner ägg och vanilj. Vispa i den röda färgen. Blanda mjöl, bikarbonat och kakao i en bunke och vänd ner det i smeten. Hacka vitchokladd och rör ner i kaksmeten.Ta bitar av degen och rulla ut till små bollar ( eller använd en cookie scoop) och lägg ut på en papperklädd plåt. Platta till dem lite föriktigt på plåten och grädda på 180 grader i ca 10 min. För att få hjärtformen på kakorna använde jag en cookie cutter :)
Vilka söta kakor. De skulle jag vilja smaka :)
SvaraRadera