1a advent idag, det firar vi med glögg och mina pepparkaks whoppies. Förbannade mörker, går ju inte ta vettiga bilder. Och det är ju på kvällen man har tid att baka.. Nåväl, det är vad det är. Anywho.. Mycket lyckade kakor om jag får säga det själv! Kommer jag nog göra till en jultradition.
Pepparkaks Whoopies:
100g smör
1½ dl socker
1 ägg
3dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk mald nejlika
3/4 dl mjölk
Vispa smör och socker luftigt. Tillsätt ägget och vispa en stund till. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor i en bunke. Och vispa sedan ner det i smeten. Blanda tillsist i mjölken. Rör tills allt precis blandat sig. Spritsa ut ca 5 kronors stora klickar på en plåt med bakplåtspapper och grädda på 175 grader i ca 7-10 min. Kolla så de inte blir bränd. Låt svalna på galler.
Maräng frosting:
2 äggvitor
1 dl socker
½ tsk vaniljessens
Vispa äggvita och socker i en värmetålig skål över sjudande vatten. Vispa tills marängen blivit 65 grader eller tills sockret har löst sig. (känn mellan fingrarna) Ta av från vattenbadet och fortsätt vispa tills det svalnat och blivit hård maräng. Vispa i vaniljextraket. Klicka ut på whoppisarna och sätt på lock. Jag har toppat dem med vanlig glasyr gjort på florsocker och vatten.
Jag håller med dej! Det är jobbigt då man inte kan ta bra bilder, speciellt om man som jag varken har en bra kamera eller kunskap. Men din bild ser ju bra ut, lite så där mysig och julig.
SvaraRaderaJag hittade denna blogg av en slump men det är ju rena rama drömbloggen för mig! Jag älskar att baka och en dröm jag har är att jobba på ett konditori! Och om jag kunde skulle jag baka i stort sett hela dagarna :D
SvaraRaderajag har just startat en blogg men kolla gärna in på den! :)
http://ronjab.devote.se/
MVH Ronja
rebecca: Ja, man får göra det bästa av det man har :)
SvaraRaderaRonja: Håller med, ett konditori skulle vara nåt :)