Hortensia Cupcakes Med Viol

Jag var på stan häromdagen och helt plötsligt blev allting blått. What the devil? Am i dead, am i dead? Nej, jag hade hamnat i en blomaffär och stog i ett stort hav av hortensior. Dom var fina, så jag köpte med mig hem. Väl hemma så satt jag och tittade på dom. Det är väldigt fina färger, blått och lila mixat ihop. Hmm.. man borde ju kunna göra nånting liknande själv.  Jag hade ett minne av att jag sätt cupcakes som var gjord som hortensior.

Först slängdde jag ihop en plåt vanliga vanilj cupcakes. Jag blandade ihop en creeme cheese frosting och började färga dom. Jag hade egentligen lite maräng frosting över från tidigare bakning. Men, let's just say it didn't end very well for it.  Anywho.. Jag sitter alltså och trixar med lite olika färger för att frostingen ska bli så lik hortensians färg som möjligt. När det var klart så blev jag fundersam. Vanlig vaniljfrosting i all ära, men det kändes inte riktigt rätt här. Vad kunde passa till ett par vanliga vanilj cupcakes med blå-lila frosting.. Viol såklart.

Så Viol cupcakes i hortensia design blev det. Enligt Elin är det mina godaste hittills. Bra att bara baka på impuls då kanske. Tråkigt nog håller min hortensia på att dö nu. 3 dagar lyckades jag hålla den levande. Jag är en jävel på att baka, men kan inte för allt i världen hålla en simpel blomma levande. Jag ska nog hålla mig till blommor gjord av socker i fortsättningen!

Stackars blommor ser helt vissen ut nu.. Jag fattar inte. Why don't you like me!? Stupid flowers.

Creeme Cheese frosting med viol

4 msk osaltat smör
100g Creeme cheese
5dl florsocker
1 tsk viol essens
(Blå och lila gel färger)

Brownie Cupcake Med Rasberry Buttercream toppad med Chocolate Glaze

Vaknade i morse och tittade ut. Sämst väder som vanligt. Jag klev upp, gjorde kaffe och funderade. Borde kanske baka något nu när man är ledig. Något somrigt för att höja humöret lite. Sagt och gjort, jag drog fram pannor, skålar och vispar och satte igång.

Jag hade sommar som ursprungstema. Och eftersom jag köpt  färska hallon som var hur goda (och dyra) som helst, passade de bra in. Allting blir så mycket bättre med färska bär än frysta. Smörkrämen blev luftig och lätt och smakar lite som hallonsorbet, fast lite sötare. Hade jag kunnat skicka dessa med posten hade jag skickat hem dom till Sverige. They are delish!

 

Resultatet blev i allafall en choklad cupcake, med hackade bitar av choklad. Med en rasberry swiss meringue buttercream toppad med en chokladglaze och färska hallon! Ser nästan ut som en glassbägare :)

Jag vet inte, bara kombinationen av hallon och choklad är helt perfekt. Smakmässigt och färgmässigt.